時下，葡萄酒已經成為我們餐桌上常見的飲料。雖說我們對葡萄酒的認識增進不少，至少很少人再用雪碧、可樂兌著喝，但在某些細節上，我們還是有一些小誤區。10月29日，在羊城晚報社集團的多功能培訓平臺攜手南方家庭購物頻道舉辦的"暖男紅酒課堂"上，葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)高級品酒師，ISG2、ASC大中華區葡萄酒講師楊森給我們指正了一些日常喝葡萄酒常犯的小誤區。

　　誤區1：掛杯的葡萄酒才是好酒。

　　葡萄酒是否掛杯，只是顯示它的濃度高低，跟葡萄酒的品質并沒有直接的關系。

　　誤區2：葡萄酒不能倒滿，但起碼倒一半。

　　這種概念不對。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，為的是讓葡萄酒跟空氣充分接觸。所以我們倒酒的時候，應該倒到酒杯最寬的位置上，讓酒體跟空氣有最大的接觸面。

　　誤區3：葡萄酒開了以后，酒塞就沒用了。

　　在法國酒莊里，除了羅斯柴爾德集團自制酒塞以外，其他酒莊出產葡萄酒的時候，酒塞都是訂購的，成本并不低。從這個酒塞的質量，可以看出釀造者對葡萄酒品質的追求。所以，也有人喜歡把酒塞都保存下來。葡萄酒打開以后，最好在3天內喝完。喝不完時，可以把酒塞倒過來塞回酒瓶口，有短暫保鮮的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光陰涼處。

　　誤區4：葡萄酒保質期多久?

　　這是消費者買酒的時候常問的問題。但這個問題本身就有問題。

　　葡萄酒不同于白酒，它不是越陳越香，但不同年份、品種、工藝會有不同的適飲期。目前適飲期最長的是1982年的木桐，適飲期是到2065年。好的葡萄酒可以陳釀的時間很長，入瓶以后，用酒塞密封的葡萄酒的味道還會不斷變化。通常10年左右，風味會不一樣，但并不影響它的質量酒還是可以喝的。對葡萄酒來說，通常適飲期是8-12年。

　　新聞來源: http://www.winechina.cn/new/viewnews.asp?id=50162