元旦來臨之際瑞沃酒莊全體員工祝大家圣誕快樂并預(yù)祝大家新年快樂,在新的一年里萬事順心，吉祥如意！新年與美酒佳肴自古就是不可分割的存在。所以今天就給大家分享幾條紅酒與美食搭配經(jīng)驗的小貼士。

　　1.風(fēng)格搭配

　　挑選的葡萄酒風(fēng)格與酒體應(yīng)該與食物相符。例如，強(qiáng)勁的赤霞珠適合搭配豐盛的牛排。同樣，味道較重的食物，如藍(lán)紋奶酪應(yīng)該配以可口的波特酒。清淡的菜品，如魚，應(yīng)選擇口感細(xì)致的葡萄酒，如霞多麗。

　　2.不要過度考慮肉的顏色

　　人們經(jīng)常說紅酒配紅肉，白酒配白肉，即雞肉、魚肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配紅酒。然而，您還要考慮整體的菜色，如果雞肉蘸食口味濃的蕃茄醬料，那么與酒體清、口感淡的紅酒搭配最佳。

　　3.避免橡木桶陳釀葡萄酒

　　采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此最好不要選。一般說來，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。

　　4.不要害怕酸味

　　帶酸味的菜實際上會帶出葡萄酒的果香，同樣葡萄酒也有助于表現(xiàn)菜的風(fēng)味。辛辣的菜肴適合較甜的、低度葡萄酒，如雷司令或瓊瑤漿。

　　5．考慮最突出的風(fēng)味

　　如果美食口味豐富，那么就考慮其最突出的特點，這樣更能抓住重點配酒。

　　6. 實踐

　　很多初飲葡萄酒的人常以為，對某種特定葡萄酒或菜品來說，只有一種最佳搭配。事實上，搭配選擇多種多樣，要多加嘗試，找到自己最喜歡的搭配方式。

　　7.百搭葡萄酒——起泡酒

　　毫無疑問，起泡酒或香檳幾乎可以與任何食物搭配。

　　8. 忠于自我

　　提到葡萄酒配餐，正確的答案取決于自身。每個人的味覺都很獨(dú)特，偏愛某些口味。因此你對葡萄酒食物搭配的味道也與眾不同，那么只需找到自己喜歡的味道。