一杯葡萄酒倒多少最合適？有人可能會說，隨便倒唄，倒?jié)M也行。No！雖說喝白酒時“酒十分，酒滿敬客”，喝啤酒時倒?jié)M讓泡沫溢出來才夠味，但葡萄酒的飲用更多依照的是西方禮儀。所以，如果你想最大程度地享受手中的美酒，不妨這樣倒葡萄酒！

世界這么大，肯定有各種各樣的倒酒習(xí)俗，但在西方，一杯葡萄酒普遍不會倒?jié)M，一般是倒半杯或更少。此外，在專業(yè)的侍酒師競賽中，不論是給參賽者盲品的酒，或是參賽者參加侍酒服務(wù)競賽時倒給評審委員的酒，都約為杯子的 1/3。這里的 1/3 更精確的說就是讓酒的高度接近杯腹最寬的部分，最好不要超過這個部分。

大家一定要適量飲酒哦！這里需注意標(biāo)準(zhǔn)杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料。現(xiàn)在普遍認(rèn)同的一標(biāo)準(zhǔn)杯是 150mL，而市場上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的范圍內(nèi)，一瓶酒正好由 5 個人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒 5 杯。

由于充滿氣泡，香檳等起泡酒倒入杯中時，應(yīng)先倒 1/3，等酒中的泡沫消退后，再往杯中倒至七分滿即可。

溫馨提示：喝起泡酒時盡量不要搖杯，不然會加速氣泡的消退。

（1）試想一下，如果倒?jié)M了，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了，好囧！還能不能愉快地品酒了？所以，倒半杯或 1/3 有利于咱們搖杯哦。

（2）葡萄酒是有生命的，這位“睡美人”在開瓶后倒入杯中會慢慢蘇醒，進(jìn)而和空氣接觸，釋放它的芳香。倒半杯或 1/3 的分量有利于葡萄酒與空氣最大面積的接觸，促進(jìn)它蘇醒的速度，反之，倒得太滿，接觸面積變小了，“睡美人”就沒那么容易醒來哦。

（3）一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 還能讓酒杯留有足夠空間，這樣一來，酒香能最大程度地留在杯中，咱們在聞香時就可以盡量感受酒的韻味。相反，倒得太滿，酒香揮發(fā)到空氣中，就沒那么令人陶醉了。

（4）搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著“酒淚”。酒淚俗稱掛杯，由于葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發(fā)速度比水快，所以它會聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開始向下流動，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿，你就看不到這掛杯現(xiàn)象了。

（5）當(dāng)然，一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 看起來也會更美觀、更優(yōu)雅哦！

當(dāng)然了，喝葡萄酒很多時候也是個私人的事，講究情趣和興致。有時為了放松，和朋友倒?jié)M一杯豪爽痛飲也沒有什么不可以。這些條條框框僅供大家看時間地點(diǎn)參考，喝得開心才最重要！

喝葡萄酒時，有人是喜歡倒 1/3 的品鑒派，有人是喜歡倒?jié)M的豪爽派，你是哪一派呢？

（內(nèi)容來源：酒百科）