葡萄酒和健康的關(guān)系，或許并不是你想象的那樣……

time:2017-03-25　瀏覽次數(shù)：15752次　　　　　　

自從葡萄酒被大眾廣泛接受后，就開始與“健康”畫上等號(hào)。無論是法國(guó)悖論還是酒中的白藜蘆醇，似乎都是有利的支持證據(jù)?？墒?，葡萄酒畢竟是酒精飲品，我們很難將“酒”和“養(yǎng)生”聯(lián)系在一起。那么，從客觀上來講，葡萄酒和健康的關(guān)系到底如何呢？

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葡萄酒有哪些成分？

想要知道葡萄酒對(duì)健康的利弊，首先要知道葡萄酒中到底有什么。

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85%有益成分：葡萄酒中大多數(shù)成分為水、花青素（具有抗氧化作用）和多酚類物質(zhì)（包括單寧和白藜蘆醇等），這些成分對(duì)人體是有好處的。
15%有害成分：在葡萄酒中，乙醇的含量占5.5%-21.5%，這是葡萄酒有害物質(zhì)的主要組成部分。乙醇從本質(zhì)上講是一種神經(jīng)毒素，否則它為什么能讓你喝醉呢？當(dāng)乙醇在肝臟內(nèi)代謝時(shí)，會(huì)產(chǎn)生致癌物乙醛，對(duì)人體健康十分不利。

每天多少飲酒量合適？

如果希望將飲酒保持在健康的水平下，適量飲酒是關(guān)鍵。

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美國(guó)關(guān)于適量飲酒的定義：

男性：兩杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（約200卡路里）

女性：一杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（約200卡路里）

女性每周飲酒不應(yīng)超過7杯，男性每周飲酒不應(yīng)超過14杯。

適宜飲酒量取決于人體內(nèi)用于代謝乙醇的酶的含量。由于男性體內(nèi)的乙醇脫氫酶含量是女性的兩倍，因此男性適宜飲酒量要多于女性。

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一天最大飲酒量是多少？

如果實(shí)在需要多喝酒，每天的飲酒量也有一定限定。

根據(jù)《美國(guó)膳食指南》制定的標(biāo)準(zhǔn)：

女性一天不超過3杯酒，男性一天不超過4杯酒。

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當(dāng)然，你仍然需要滿足每周適宜飲酒量的限制。如果某天不小心喝多了，為了保證健康，其余幾天還是不要喝酒了。

喝酒臉紅是為什么？

一喝酒就“上臉”，你有過這樣的經(jīng)歷嗎？有些人僅僅只喝了一口酒，卻立刻滿臉通紅，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起皮疹發(fā)作。人們通常認(rèn)為，“上臉”是酒精過敏的癥狀，但其實(shí)你很有可能是患有乙醛脫氫酶缺乏癥（acetaldehyde dehydrogenase deficiency）。

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